سرآشپز هندی شیکاگو جسیکا پامونیک با Ketapanen Kitchen امیدوار است غذاهای محلی را به میزها بیاورد.


شیکاگو (WLS) – یافتن غذاهای محلی در منطقه شیکاگو می تواند یک چالش باشد و یک سرآشپز بومی آمریکایی در تلاش است تا آن غذا را در یک زمان تغییر دهد.

جسیکا پامونیک، سرآشپز اجرایی و صاحب آشپزخانه Ketapanen می گوید: “به عنوان یک زن محلی و به عنوان یک سرآشپز محلی، وظیفه و مسئولیت خود را بر این می دانستم که غذاهای محلی را در صحنه آشپزی شیکاگو در خط مقدم قرار دهم.”

او گفت که این تنها شرکت پذیرایی هندی در ایلینوی است.

پامونیک به محض اینکه بالای اجاق دید شروع به پخت و پز کرد.

او گفت: «برای من، وقتی بزرگ شدم، این بخش بزرگی از خانواده ما بود، آشپزی با هم و تقسیم غذا. و مادرم همیشه در مورد آشپزی به من آموخت که نه تنها بدن شما را تغذیه می کند، بلکه روح شما را نیز تغذیه می کند.

او گفت که برخی از محصولات اصلی رژیم غذایی آمریکایی ها از سرخپوستان تهیه می شود و از مردم می خواهد که در روز شکرگزاری با خانواده های خود دور میز گرد هم می آیند، جشنی که احساسات متفاوتی را برای بسیاری از مردم بومی به ارمغان می آورد.

پامونیک می گوید: «بیشتر مردم هر روز غذاهای محلی می خورند و متوجه آن نیستند. بسیاری از غذاهایی که در حال حاضر می خوریم، مانند لوبیا، کدو تنبل، آجیل، انواع توت ها، برنج وحشی، گوجه فرنگی، هندوانه، حتی شکلات، ماهیتی محلی دارند.

پامونیک گفت غذاهای محلی از اولین تماس با اروپایی ها تا جابجایی اجباری تحت تأثیر جنگ قرار گرفته است.

او گفت: «از همه چیزهایی که می‌دانستیم، از همه غذایی که زنده ماندیم محروم بودیم و کالاهای دولتی به ما داده شد. “ما این توانایی را داریم، این یکی، مانند این نبوغ را برای خودمان که می توانیم از هیچ چیزی بسازیم.”

تیت جونیپر به همراه پامونیکات در پروژه خود “ما اولین هستیم” که مجموعه ای از داستان های مردم بومی ایالات متحده و کانادا است، شرکت می کند.

“وقتی جسیکا را در حال حمل همه این سنت ها می بینید [and] فرهنگ را از طریق غذای خود با سرو کردن آن به شیوه ای که ممکن است به روشی که 100 سال پیش سرو می شد نباشد، اما ماهیت پخت و پز آن وجود دارد. ماهیت فرهنگ محلی در غذاهای آن است. او گفت که این برای من بسیار مهم است.

پامونیک گفت که هدف او این است که با آشپزخانه خود تا حد امکان به افراد بیشتری دسترسی پیدا کند و امیدوارم آنها را با درک بهتر مردم بومی ترک کند.

حق چاپ © 2021 WLS-TV. تمامی حقوق محفوظ است.




https://20khababr.ir
https://afkharebartar.ir
https://akhabarebartar.ir
https://andnews.ir
https://avatefepak.ir
https://baranmajale.ir
https://behtaringam.ir
https://daltek.ir
https://elmitarin.ir
https://fardayeashena.ir
https://forbos.ir
https://foxirani.ir
https://gisoon.ir
https://hodhodirani.ir
https://iranisard.ir
https://kahkashani.ir
https://lasttimes.ir
https://lilaki.ir
https://livejame.ir
https://magirani.ir
https://majaleiranian.ir
https://mervina.ir
https://mineralnews.ir
https://modirezard.ir
https://momon.ir
https://moniseh.ir
https://nationaliran.ir
https://netcrafti.ir
https://news-single.ir
https://newsexpress.ir
https://newslife.ir
https://newsspot.ir
https://newsteen.ir
https://nikmag.ir
https://officemag.ir
https://okaziyon.ir
https://one-news.ir
https://pandamag.ir
https://parsroids.ir
https://patris-fun.ir
https://senatornews.ir
https://seratmag.ir
https://sibala.ir
https://sohanian.ir
https://sosokan.ir
https://tazekhabari.ir
https://technoirani.ir
https://timesirani.ir
https://yamorani.ir
https://yandexkhabari.ir
https://abdoosnews.ir
https://zehnenoandinsh.ir
https://abestanews.ir
https://abtinnews.ir
https://akhbarebartaaar.ir
https://akhbaremaaaa.ir
https://akhbareshomaaa.ir
https://akhshijnews.ir
https://atrinnews.ir
https://atroticnews.ir
https://atshnews.ir
https://bashariatemrooz.ir
https://dastesalamatt.ir
https://dostemansalam.ir
https://elementorsite.ir
https://emrooztafahom.ir
https://ensanedirooooooz.ir
https://etelaresankhabar.ir
https://examplenews.ir
https://fardaalefba.ir
https://gisooyekhabar.ir
https://halohekayatha.ir
https://hashtadonoh.ir
https://hekayatfardayeemaaa.ir
https://honarmandkhabar.ir
https://istgaheshomareyek.ir
https://ketabkhoooon.ir
https://kimyagaaaar.ir
https://markazeakhbar.ir
https://masternewss.ir
https://mohamadrezasite.ir
https://morvarideasia.ir
https://mramins.ir
https://naserinews.ir
https://nasermr.ir
https://newsamins.ir
https://newsatropat.ir
https://newscenterals.ir
https://newsmineral.ir
https://newsouls.ir
https://newspishgamannn.ir
https://newssalam.ir
https://newsshans.ir
https://newsworlds.ir
https://parinews.ir
https://patris-music.ir
https://poshtibannews.ir
https://powernewss.ir
https://recordejadid.ir
https://salamnewws.ir
https://23ncfst.ir/
https://amiran-carpet.ir/
https://armanenergytec.ir/
https://blogenews.ir/
https://blogkhoon.ir/
https://bvfars.ir/
https://charsounews.ir/
https://chsnews.ir/
https://dezfil.ir/
https://dmwebmaster.ir/
https://dota2news.ir/
https://erfanhd.ir/
https://etminan110.ir/
https://faratarazkhabar.ir/
https://farsgardi20.ir/
https://footynews.ir/
https://goto98.ir/
https://ilyarkhabar.ir/
https://ir2khabar.ir/
https://iranalmanac.ir/
https://irandaryafest.ir/
https://khabarehaft.ir/
https://khabarontime.ir/
https://lolsms.ir/
https://maadgig.ir/
https://masoudtb.ir/
https://mp3news.ir/
https://music-ha.ir/
https://nakhlestankhabar.ir/
https://newcharge.ir/
https://news-links.ir/
https://news180.ir/
https://pimn.ir/
https://prmf.ir/
https://pvnews.ir/
https://rejawnews.ir/
https://sahab-co.ir/
https://samanbarg.ir/
https://semanews.ir/
https://shirinonews.ir/
https://soheilesonghor.ir/
https://tacity.ir/
https://taktanews.ir/
https://tarabaranmag.ir/
https://telegram-persian.ir/
https://tfcenter.ir/
https://trika.ir/
https://velninews.ir/
https://vidnaz.ir/
https://wajnews.ir/
https://your-news.ir/
https://zangannews.ir/
https://2016downloadnew.ir/
https://paxsolomusic.ir/
https://daryamedia.ir/
https://andikakhabar.ir/
https://seo-pbn.ir/
https://ghezelwich.ir
https://panaztebtabriz.ir
https://shayna-net.ir
https://kanooneslamshahr.ir
https://raynuts.ir
https://honare2.ir
https://itsama.ir
https://flingpet.ir
https://foreverpro.ir
https://fraeesi.ir
https://gkhabar.ir
https://18amlak.ir
https://pooyesh-khabar.ir
https://matsef.ir
https://photo-land.ir
https://tabarestan118.ir
https://disachain.ir
https://chikaapp.ir
https://mahestan18.ir
https://radyaabkala.ir
https://c-civil.ir
https://saeeed.ir
https://copytops.ir
https://modirsearch.ir
https://shz1music.ir
https://m-khosravi.ir
https://iranhayashi.ir
https://iranian-dress.ir
https://gigblog.ir
https://basitcg.ir
https://mashhadhekmat.ir
https://rahetamin.ir
https://radolyamani.ir
https://bnemati.ir
https://face-wood.ir
https://tourvare.ir
https://centertasisat.ir
https://bidarirafsanjan.ir
https://namahaa.ir
https://30pp.ir
https://script-tabadol-link.ir
https://simayesarbedar.ir
https://pakdashtiha.ir
https://rentacars.ir
https://2019movies.ir
https://ekar24.ir
https://saber-ramezani.ir
https://teb-saharsina.ir